餐飲服務經理人
餐飲服務經理人證書樣本： 
備注：1、因政策及隱私保護的原因，部分證書信息進行了模糊處理，實際證書樣式及內容以官方最新標準為準！
2、因證書工種較多，部分證書顯示職業（工種）僅為示例，實際獲得的證書所顯示的職業（工種）及等級以實際申報。
餐飲服務經理人
餐飲服務經理人職業名稱：
餐飲服務經理人
餐飲服務經理人職業定義：
餐飲經理人是指從事餐飲經營管理的人員。
餐飲服務經理人主要職責：
1、具有良好的職業操守及職業道德；
2、具有成熟的職業心態；
3、具有較強的專業優勢；
4、基本屬于受薪或擁有少量股權的階層；
5、具有可變動性或可代替性；
6、具有優秀的行為能力或行動技巧。
餐飲服務經理人政策背景：
1、 2009年3月1日，由國家商務部于2008年9月27日頒布的《餐飲業職業經理人條件》（SB/T10478-2008）八個崗位國家行業標準開始實施。該標準由中國飯店協會組織起草。
2、2015年11月國務院辦公廳國務院辦公廳關于加快發展生活性服務業促進消費結構升級的指導意見住宿餐飲服務。強化服務民生的基本功能，形成以大眾化市場為主體、適應多層次多樣化消費需求的住宿餐飲業發展新格局。積極發展綠色飯店、主題飯店、客棧民宿、短租公寓、長租公寓、有機餐飲、快餐團餐、特色餐飲、農家樂等滿足廣大人民群眾消費需求的細分業態。大力推進住宿餐飲業連鎖化、品牌化發展，提高住宿餐飲服務的文化品味和綠色安全保障水平。推動住宿餐飲企業開展電子商務，實現線上線下互動發展，促進營銷模式和服務方式創新。
3、2016年12月國務院“十三五”節能減排綜合工作方案加快治理公共機構食堂、餐飲服務企業油煙污染，推進餐廚廢棄物資源化利用。家具、印刷、汽車維修等政府定點招標采購企業要使用低揮發性原輔材料。
4、2017年2月國務院“十三五”國家食品安全規劃和“十三五”國家藥品安全規劃推進餐飲業實施餐飲服務食品安全操作規范，加強餐飲食品安全員考核，完善餐飲服務食品安全標準。落實地方政府尤其是縣級政府責任，實現餐飲食品安全監管全覆蓋。
5、2017年4月國務院辦公廳2017年食品安全重點工作安排
實施餐飲業食品安全提升工程，大力倡導餐飲服務單位“明廚亮灶”，落實進貨查驗、原料控制、環境衛生等制度，落實餐飲單位質量安全管理主體責任。加強對網絡訂餐的監管，及時查處網絡訂餐違法經營行為。
6、2019年5月中共中央 國務院中共中央 國務院關于深化改革加強食品安全工作的意見嚴把餐飲服務質量安全關。全面落實餐飲服務食品安全操作規范，嚴格執行進貨查驗、加工操作、清洗消毒、人員管理等規定。集體用餐單位要建立穩定的食材供應渠道和追溯記錄，保證購進原料符合食品安全標準。嚴格落實網絡訂餐平臺責任，保證線上線下餐飲同標同質，保證一次性餐具制品質量安全，所有提供網上訂餐服務的餐飲單位必須有實體店經營資格。
7、2021年1月國家市場監督管理總局關于以標準化促進餐飲節約反對餐飲浪費的意見推動相關行業協會、科研機構、電商平臺依據標準開展第三方評價，推介節約型餐飲服務組織。
8、2021年3月文化和旅游部、國家發展改革委、財政部文化和旅游部 國家發展改革委 財政部關于推動公共文化服務高質量發展的意見
鼓勵在都市商圈、文化園區等區域，引入社會力量，按照規模適當、布局科學、業態多元、特色鮮明的要求，創新打造一批融合圖書閱讀、藝術展覽、文化沙龍、輕食餐飲等服務的“城市書房”“文化驛站”等新型文化業態，營造小而美的公共閱讀和藝術空間。
9、2021年11月中共中央辦公廳、國務院辦公廳糧食節約行動方案加強餐飲行業經營行為管理。完善餐飲行業反食品浪費制度，健全行業標準、服務規范。鼓勵引導餐飲服務經營者主動提示消費者適量點餐，主動提供“小份菜”、“小份飯”等服務，在菜單或網絡餐飲服務平臺的展示頁面上向消費者提供食品分量、規格或者建議消費人數等信息。充分發揮媒體、消費者等社會監督作用，鼓勵通過服務熱線反映舉報餐飲服務經營者浪費行為。對餐飲服務經營者食品浪費違法行為，依法嚴肅查處。
10、2021年12月國務院十四五”市場監管現代化規劃加強食品藥品網絡經營行為監管，嚴格落實第三方平臺責任，保證線上線下餐飲服務同標同質，保證藥品質量安全。
餐飲服務經理人行業背景：
餐飲業作為是一個國際化、制度化、規格化、紀律化及由客人主導的產業，餐飲職業經理人對飯店的成功與否起著至關重要的作用。然而，目前我國餐飲普遍存在著國有企業尚缺乏餐飲職業經理人生存的機制與環境，私營企業是清一色老板打天下，沒有餐飲職業經理人的位置。面對經濟全球化，餐飲企業有必要像其他行業一樣，有效引入職業經理人制，實行市場化運營。
餐飲服務經理人培訓人群：
1、飯店及餐飲部門的技術及管理人員
2、具有酒店行政管理經理，公關/市場推廣工作經驗人員
3、從事餐飲店長、行政總廚人員
4、酒店管理、食品管理專業畢業人員
5、退伍轉業軍人、待業在家人群
餐飲服務經理人考培方式：
考試分為理論知識考核和專業能力考核，均為機考模式；理論知識考試達60分和專業能力考試達60分即視為考核合格。
餐飲服務經理人報名資料：
電子版/身份證正反面；藍底/2寸免冠證件照；信息匯總表；
餐飲服務經理人考培周期：
2個月
餐飲服務經理人認證單位：
中國食協營養指導工作委員會是經國務院批準于1992年成立的全國食品工業唯一的營養規劃，營養指導專業機構。奉行民生為本、誠信為宗旨，為政府、為行業、為企業、為“三農”服務，為國民營養與健康服務。主要職能包括調查研究、綜合協調、國際合作、信息交流、專業培訓、咨詢服務；該會由600余名專家組成，既有營養食品、保健食品、健康功能食品醫療衛生方面的專業技術人員和學者，又有種植基地、加工制造、市場營銷、教育管理、文化傳媒等方面的專家。
餐飲服務經理人官網查詢：
根據《職業教育法》的相關規定，該證書是對勞動者崗前培訓、在職培訓、能力提升培訓、繼續教育和創業培訓的證明，也可作為錄用、待遇、晉級的重要參考依據。考試合格者頒發中國食品工業協會營養指導工作委員會的《餐飲服務經理人 》培訓合格證書，全國統一編號；官網查詢：http://acng.org.cn
項目合作熱線：15666739999 微信同步
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