關于開展公共營養(yǎng)師行業(yè)技能考試培訓項目的通知

一、項目背景：

隨著國民經濟的增長，生活水平不斷提高，我國人口老齡化現(xiàn)狀，及慢性病、亞健康人群越來越多，對營養(yǎng)管理需求越來越大。大家對健康的需求也從吃的飽吃的好，向提高生活質量、吃的營養(yǎng)健康而轉變。各級醫(yī)療機構，營養(yǎng)食品教學、科研、監(jiān)測、指導，特別是托幼、學校、孕產婦中心、養(yǎng)老機構、企業(yè)單位、健康管理中心等對營養(yǎng)師的需求不斷增加。據(jù)統(tǒng)計，在日本， 每300人就擁有一名營養(yǎng)師，營養(yǎng)師的數(shù)量相當于臨床醫(yī)師的2.4倍。我國目前每40萬人才有一名公共營養(yǎng)師。如果按此來推算，我國營養(yǎng)師缺口在400萬人以上，全面推進大健康產業(yè)背景下，營養(yǎng)師行業(yè)前景一片光明。

二、培訓對象

健康管理人員、餐飲從業(yè)人員、養(yǎng)老產業(yè)人員、幼教從業(yè)人員、醫(yī)療醫(yī)護人員、本專科學生、社區(qū)工作者、營養(yǎng)愛好者。

三、就業(yè)前景

主要從事營養(yǎng)知識的傳播、群體性的營養(yǎng)調查、各種與營養(yǎng)有關的社會活動的策劃。與營養(yǎng)知識宣傳教育有關的影視文學等作品策劃也是其工作的內容。

營養(yǎng)保健方向：主要運用營養(yǎng)保健知識，對健康、亞健康的人群或個體進行營養(yǎng)咨詢、測評、指導、宣教、管理等工作，或者對各種疾病患者進行營養(yǎng)調理，從而使人群或個體達到營養(yǎng)平衡，促進人們健康水平提高。

營養(yǎng)指導方向：運用營養(yǎng)保健的理論及系統(tǒng)的專業(yè)知識，進行營養(yǎng)保健、營養(yǎng)咨詢和宣傳教育工作。

食品營養(yǎng)方向：主要在食品企業(yè)工作，主要負責食品的開發(fā)及與食品有關的營養(yǎng)工作。

運動營養(yǎng)方向：為運動人員提供專業(yè)的營養(yǎng)指導。職業(yè)運動員或運動愛好者，他們相對于普通人來說，運動量較大，營養(yǎng)需求與常人也有較大的不同。所以該類人的營養(yǎng)有特殊的要求，應該有專業(yè)的運動營養(yǎng)師進行指導、監(jiān)督。

美容營養(yǎng)方向：主要從事于美容相關的營養(yǎng)工作。

臨床營養(yǎng)方向：主要從事與疾病有關的營養(yǎng)工作，為病人制定合理的膳食，設計適合不同病人的食譜等。主要工作范圍在醫(yī)院。

餐飲營養(yǎng)方向：主要從事于餐飲有關的營養(yǎng)工作，如營養(yǎng)配餐方案，營養(yǎng)食譜的開發(fā)，營養(yǎng)配餐員的培訓，餐飲服務人員的培訓等。

商務營養(yǎng)方向：主要從事商務領域有關的營養(yǎng)工作，如生產營養(yǎng)品企業(yè)顧問、食品說明書等方面的工作。

四、培訓目標

公共營養(yǎng)師規(guī)范化培訓是營養(yǎng)從業(yè)人員進入營養(yǎng)行業(yè)的必經之路，旨在提高從業(yè)人員的基礎知識，提升專業(yè)素質。讓營養(yǎng)師掌握醫(yī)學、營養(yǎng)學、食品衛(wèi)生學相關基礎知識，掌握膳食調查和身體營養(yǎng)狀況測定與評價、營養(yǎng)干預的基本方法與技能，能獨立完成膳食指導、營養(yǎng)配餐與評價、人體營養(yǎng)狀況評價、營養(yǎng)教育與社區(qū)營養(yǎng)管理等工作。

五、培訓學時

公共營養(yǎng)師基本培訓課程， 學時為79學時，培訓人群可根據(jù)需求，在線靈活學習 10-15天即可完成學習任務。

六、考試時間：

能力提升培訓項目主要采用網(wǎng)絡在線點播教學方式，通過公共服務聽課平臺進行授課與學習。

考試時間：（具體考試以官網(wǎng)通知為準 ）