關于開展公共營養師行業技能考試培訓項目的通知

一、項目背景：

隨著國民經濟的增長，生活水平不斷提高，我國人口老齡化現狀，及慢性病、亞健康人群越來越多，對營養管理需求越來越大。大家對健康的需求也從吃的飽吃的好，向提高生活質量、吃的營養健康而轉變。各級醫療機構，營養食品教學、科研、監測、指導，特別是托幼、學校、孕產婦中心、養老機構、企業單位、健康管理中心等對營養師的需求不斷增加。據統計，在日本， 每300人就擁有一名營養師，營養師的數量相當于臨床醫師的2.4倍。我國目前每40萬人才有一名公共營養師。如果按此來推算，我國營養師缺口在400萬人以上，全面推進大健康產業背景下，營養師行業前景一片光明。

二、培訓對象

健康管理人員、餐飲從業人員、養老產業人員、幼教從業人員、醫療醫護人員、本專科學生、社區工作者、營養愛好者。

三、就業前景

主要從事營養知識的傳播、群體性的營養調查、各種與營養有關的社會活動的策劃。與營養知識宣傳教育有關的影視文學等作品策劃也是其工作的內容。

營養保健方向：主要運用營養保健知識，對健康、亞健康的人群或個體進行營養咨詢、測評、指導、宣教、管理等工作，或者對各種疾病患者進行營養調理，從而使人群或個體達到營養平衡，促進人們健康水平提高。

營養指導方向：運用營養保健的理論及系統的專業知識，進行營養保健、營養咨詢和宣傳教育工作。

食品營養方向：主要在食品企業工作，主要負責食品的開發及與食品有關的營養工作。

運動營養方向：為運動人員提供專業的營養指導。職業運動員或運動愛好者，他們相對于普通人來說，運動量較大，營養需求與常人也有較大的不同。所以該類人的營養有特殊的要求，應該有專業的運動營養師進行指導、監督。

美容營養方向：主要從事于美容相關的營養工作。

臨床營養方向：主要從事與疾病有關的營養工作，為病人制定合理的膳食，設計適合不同病人的食譜等。主要工作范圍在醫院。

餐飲營養方向：主要從事于餐飲有關的營養工作，如營養配餐方案，營養食譜的開發，營養配餐員的培訓，餐飲服務人員的培訓等。

商務營養方向：主要從事商務領域有關的營養工作，如生產營養品企業顧問、食品說明書等方面的工作。

四、培訓目標

公共營養師規范化培訓是營養從業人員進入營養行業的必經之路，旨在提高從業人員的基礎知識，提升專業素質。讓營養師掌握醫學、營養學、食品衛生學相關基礎知識，掌握膳食調查和身體營養狀況測定與評價、營養干預的基本方法與技能，能獨立完成膳食指導、營養配餐與評價、人體營養狀況評價、營養教育與社區營養管理等工作。

五、培訓學時

公共營養師基本培訓課程， 學時為79學時，培訓人群可根據需求，在線靈活學習 10-15天即可完成學習任務。

六、考試時間：

能力提升培訓項目主要采用網絡在線點播教學方式，通過公共服務聽課平臺進行授課與學習。

考試時間：（具體考試以官網通知為準 ）