食品安全總監(jiān)
職業(yè)定義：食品安全總監(jiān)是企業(yè)食品質(zhì)量安全的最高管理者和直接責(zé)任人，對企業(yè)食品質(zhì)量安具有否決權(quán)，負責(zé)組織制定和修訂企業(yè)的質(zhì)量安全制度、監(jiān)管措施及發(fā)展規(guī)劃，完善食品質(zhì)量安全組織機構(gòu)，規(guī)劃食品質(zhì)量安全所需的人力、技術(shù)等資源，貫徹落實食品安全法律法規(guī)，嚴格執(zhí)行食品安全管理制度。
證書等級：無 考培周期：45天
主辦單位：國家市場監(jiān)督管理總局認證認可技術(shù)研究中心
咨詢電話：15666739999
食品安全總監(jiān)證書樣本：
備注：1、因政策及隱私保護的原因，部分證書信息進行了模糊處理，實際證書樣式及內(nèi)容以官方最新標準為準！
2、因證書工種較多，部分證書顯示職業(yè)（工種）僅為示例，實際獲得的證書所顯示的職業(yè)（工種）及等級以實際申報。
國家市場監(jiān)督管理總局認證認可技術(shù)研究中心
食品安全總監(jiān)專業(yè)人員能力合格評定
食品安全總監(jiān)職業(yè)名稱：
食品安全總監(jiān)
食品安全總監(jiān)職業(yè)定義：
食品安全總監(jiān)是企業(yè)食品質(zhì)量安全的最高管理者和直接責(zé)任人，對企業(yè)食品質(zhì)量安具有否決權(quán)，負責(zé)組織制定和修訂企業(yè)的質(zhì)量安全制度、監(jiān)管措施及發(fā)展規(guī)劃，完善食品質(zhì)量安全組織機構(gòu)，規(guī)劃食品質(zhì)量安全所需的人力、技術(shù)等資源，貫徹落實食品安全法律法規(guī)，嚴格執(zhí)行食品安全管理制度。
食品安全管理主要職責(zé)：
1、組織擬定食品安全管理制度，督促落實食品安全責(zé)任制，明確從業(yè)人員健康管理、供貨者管理、進貨查驗、生產(chǎn)經(jīng)營過程控制、出廠檢驗、追溯體系建設(shè)、投訴舉報處理等食品安全方面的責(zé)任要求；
2、組織擬定并督促落實食品安全風(fēng)險防控措施，定期組織食品安全自查，評估食品安全狀況，及時向企業(yè)主要負責(zé)人報告食品安全工作情況并提出改進措施，阻止、糾正食品安全違法行為，按照規(guī)定組織實施食品召回；
3、組織擬定食品安全事故處置方案，組織開展應(yīng)急演練，落實食品安全事故報告義務(wù)，采取措施防止事故擴大；
4、負責(zé)管理、督促、指導(dǎo)食品安全員按照職責(zé)做好相關(guān)工作，組織開展職工食品安全教育、培訓(xùn)、考核；
5、接受和配合監(jiān)督管理部門開展食品安全監(jiān)督檢查等工作，如實提供有關(guān)情況；
6、其他食品安全管理責(zé)任。
食品安全總監(jiān)政策背景：
2022年9月26日，市場監(jiān)管總局發(fā)布《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》。規(guī)定要求：具有一定規(guī)模的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)在配備食品安全員的同時，應(yīng)當(dāng)依法配備食品安全總監(jiān)；要建立企業(yè)主要負責(zé)人負總責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負責(zé)的食品安全責(zé)任體系。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)未按規(guī)定配備、培訓(xùn)、考核食品安全管理人員，由縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款；情節(jié)嚴重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。規(guī)定還要求企業(yè)要建立基于食品安全風(fēng)險防控的動態(tài)管理機制，制定食品安全風(fēng)險管控清單。規(guī)定將于11月1日起正式施行。
食品安全總監(jiān)人員能力驗證：
食品安全總監(jiān)人員能力驗證是是按照相關(guān)規(guī)定或標準，根據(jù)培養(yǎng)培訓(xùn)及驗證規(guī)則，采取專業(yè)知識學(xué)習(xí)、能力素質(zhì)驗證、結(jié)果分析比對及驗證等方式，對食品安全員專業(yè)能力進行培養(yǎng)培訓(xùn)及驗證的合格評定過程。
食品安全總監(jiān)人員能力驗證參考標準：
食品安全總監(jiān)人員能力驗證是依據(jù)人員能力驗證規(guī)則，規(guī)則編制參考了《合格評定能力驗證的通用要求》(ISO/IEC 17043)、《利用實驗室間比對進行能力驗證的統(tǒng)計方法》（ISO 13528）中的全部或部分條款，既保證了規(guī)則體系的規(guī)范化，又對行業(yè)從業(yè)人員的水平及行業(yè)從業(yè)人員現(xiàn)狀進行動態(tài)分析，促進行業(yè)良性發(fā)展，同時也使其具有根據(jù)行業(yè)發(fā)展進行調(diào)整的靈活性和實用性，符合人員培養(yǎng)培訓(xùn)和驗證的需求。
食品安全總監(jiān)培訓(xùn)人群：
從事食品生產(chǎn)、加工企業(yè)主管食品研發(fā)、采購、質(zhì)量、實驗室檢測、安全標準、法律法規(guī)及餐飲業(yè)集體用餐等相關(guān)單位單位負責(zé)人、 機關(guān)企事業(yè)單位食品安全負責(zé)人、 院校后勤食品安全分管領(lǐng)導(dǎo)，流通監(jiān)督管理工作負責(zé)人和各級政府負責(zé)食品安全監(jiān)管部門的人員等。
食品安全總監(jiān)驗證優(yōu)勢：
通過培養(yǎng)培訓(xùn)后對參訓(xùn)人員進行能力驗證并分析其驗證結(jié)果，可提高參訓(xùn)人員自身的專業(yè)知識，同時對自我能力水平有清晰的認知，有助于求職者就業(yè)以及對后續(xù)職業(yè)發(fā)展的規(guī)劃；從行業(yè)和企業(yè)角度來看，食品安全人員能力驗證工作的開展將會為社會輸送更多具備專業(yè)知識的崗位合格者，不僅能通過大數(shù)據(jù)對該行業(yè)的專業(yè)水平做一個全面評估，還能解決本行業(yè)“招人難”的問題，為食品安全領(lǐng)域持續(xù)輸出專業(yè)性人才。
食品安全總監(jiān)驗證流程：
參加人員能力驗證需向指定的單位提交相關(guān)材料，進行培養(yǎng)培訓(xùn)，經(jīng)過培養(yǎng)培訓(xùn)學(xué)時達標者，可獲得由國家市場監(jiān)督管理總局認證認可技術(shù)研究中心頒發(fā)的《學(xué)時證明》，憑借《學(xué)時證明》可在國家市場監(jiān)督管理總局認證認可技術(shù)研究中心人員能力驗證綜合服務(wù)平臺參加相應(yīng)專業(yè)的人員能力驗證。
食品安全總監(jiān)考培周期：
45天
食品安全總監(jiān)主辦單位：
國家市場監(jiān)督管理總局認證認可技術(shù)研究中心（以下簡稱：市場監(jiān)管總局認研中心）是國家市場監(jiān)督管理總局直屬正司局級單位，是中央機構(gòu)編制委員會批準的公益二類事業(yè)單位。市場監(jiān)管總局認研中心是我國國家層面從事認證認可檢驗檢測研究的科研機構(gòu)和智庫型機構(gòu)，是以認證認可檢驗檢測政策理論、學(xué)術(shù)研究、監(jiān)管輔助、標準研究、從業(yè)人員能力提升為主要職責(zé)的技術(shù)支撐服務(wù)機構(gòu)。
市場監(jiān)管總局認研中心由辦公室（人事處、黨群工作部）、宏觀發(fā)展研究部、認證認可技術(shù)研究部、檢驗檢測技術(shù)研究部、科技創(chuàng)新部組成，技術(shù)服務(wù)工作由中認國證（北京）評價技術(shù)服務(wù)有限公司承擔(dān)。
食品安全總監(jiān)官網(wǎng)查詢：
經(jīng)培養(yǎng)培訓(xùn)學(xué)時達標并人員能力驗證合格者，由國家市場監(jiān)督管理總局認證認可技術(shù)研究中心頒發(fā)食品安全總監(jiān)人員能力驗證證書，并可在國家市場監(jiān)督管理總局認證認可技術(shù)研究中心官網(wǎng)查詢驗證：www.cascoedu.org.cn
國家市場監(jiān)督管理總局認證認可技術(shù)研究中心項目職業(yè)名稱：企業(yè)合規(guī)師、全媒體運營師、碳排放管理員、食品安全總監(jiān)、稅務(wù)籌劃師、零碳建筑管理師、碳會計員、食品安全員、食品安全總監(jiān)、食品安全總監(jiān)
國家市場監(jiān)督管理總局認證認可技術(shù)研究中心項目職業(yè)名稱：企業(yè)合規(guī)師、全媒體運營師、碳排放管理員、能源管理師、稅務(wù)籌劃師、零碳建筑管理師、碳會計員、食品安全員、食品安全總監(jiān)、食品安全總監(jiān)
課程內(nèi)容以實際授課為準
