商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心簡介
商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心是經(jīng)中央機(jī)構(gòu)編制委員會(huì)辦公室批準(zhǔn)成立，并隸屬于國務(wù)院國有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會(huì)的中央事業(yè)單位，其事業(yè)單位統(tǒng)一社會(huì)信用代碼為 121000004000191651。該中心有著深厚的歷史淵源，其前身是中華人民共和國國內(nèi)貿(mào)易部所屬的 “國內(nèi)貿(mào)易部商業(yè)技能鑒定指導(dǎo)中心” 和 “國內(nèi)貿(mào)易部飲食服務(wù)發(fā)展中心”。在 2000 年，這兩個(gè)單位合并成為 “國家國內(nèi)貿(mào)易局商業(yè)技能鑒定與飲食服務(wù)發(fā)展中心”，歸屬國家經(jīng)貿(mào)委。后來隨著經(jīng)貿(mào)委的撤銷，該中心最終歸屬國務(wù)院國有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會(huì)。
主要職能
行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)擬定與活動(dòng)組織
標(biāo)準(zhǔn)擬定
中心在商業(yè)領(lǐng)域承擔(dān)著至關(guān)重要的標(biāo)準(zhǔn)擬定職能。具體包括商業(yè)特有工種技能鑒定標(biāo)準(zhǔn)、特有工種考評(píng)員資格標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)或崗位規(guī)范等的擬定工作。這些標(biāo)準(zhǔn)為商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)的規(guī)范化發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的依據(jù)，確保了行業(yè)內(nèi)各項(xiàng)工作有章可循，保障了服務(wù)質(zhì)量和技能水平的一致性。
活動(dòng)組織
在組織各類活動(dòng)方面，中心展現(xiàn)出強(qiáng)大的能力和積極的影響力。商業(yè)特有工種職業(yè)技能鑒定、職業(yè)技術(shù)教育、技術(shù)交流和技能競賽組織是中心活動(dòng)的重要組成部分。通過組織技能競賽，挖掘和培養(yǎng)了大量優(yōu)秀的專業(yè)人才，激發(fā)了從業(yè)者提升技能的熱情，同時(shí)也為行業(yè)樹立了標(biāo)桿和榜樣。勞務(wù)技術(shù)交流的組織則促進(jìn)了不同地區(qū)、不同企業(yè)之間的人才流動(dòng)和經(jīng)驗(yàn)共享，有利于優(yōu)化行業(yè)人力資源配置。此外，中心還積極組織相關(guān)產(chǎn)品展覽活動(dòng)和學(xué)術(shù)活動(dòng)，為企業(yè)提供展示產(chǎn)品和技術(shù)的平臺(tái)，也為學(xué)者和專家提供交流最新研究成果的機(jī)會(huì)，推動(dòng)了行業(yè)技術(shù)和理論的創(chuàng)新發(fā)展。同時(shí)，中心組織的各種活動(dòng)對(duì)于促進(jìn)商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)內(nèi)部以及與其他相關(guān)行業(yè)之間的交流合作起到了重要作用，有力地推動(dòng)了整個(gè)行業(yè)的協(xié)同發(fā)展。
大型展會(huì)及賽事活動(dòng)
近年來，中心從行業(yè)發(fā)展的實(shí)際需要出發(fā)，精心組織開展了一系列大型展會(huì)及賽事活動(dòng)。其中，“中國國際咖啡酒吧產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)” 為咖啡和酒吧行業(yè)搭建了國際化的交流與合作平臺(tái)，展示了最新的產(chǎn)品、技術(shù)和經(jīng)營理念，吸引了全球眾多業(yè)內(nèi)人士和愛好者參與。“中國月餅節(jié)” 不僅弘揚(yáng)了中華傳統(tǒng)美食文化，也促進(jìn)了月餅行業(yè)的發(fā)展，推動(dòng)了月餅制作工藝的傳承和創(chuàng)新，同時(shí)加強(qiáng)了各地月餅品牌之間的交流與競爭。“中國商務(wù)小姐大賽” 選拔出了一批形象氣質(zhì)佳、專業(yè)素養(yǎng)高的商務(wù)禮儀人才，對(duì)于提升商務(wù)服務(wù)形象和水平有著積極意義。“北京國際快餐設(shè)備技術(shù)用品博覽會(huì)” 為快餐行業(yè)設(shè)備技術(shù)的更新和發(fā)展提供了助力，展示了最新的快餐設(shè)備和用品，推動(dòng)了快餐行業(yè)朝著更加高效、便捷的方向發(fā)展。“中國酒店飯店設(shè)備技術(shù)博覽會(huì)”、“餐飲設(shè)備用品博覽會(huì)”、“全國餐飲食品展覽會(huì)”、“中國餐旅服務(wù)業(yè)商品技術(shù)交易會(huì)” 等展會(huì)也都從不同角度滿足了酒店、飯店、餐飲等行業(yè)對(duì)于設(shè)備、用品和食品交易、展示的需求，促進(jìn)了行業(yè)資源的整合和市場的繁榮。這些活動(dòng)已經(jīng)成為行業(yè)內(nèi)的標(biāo)志性活動(dòng)，并且將持續(xù)開展下去，不斷為行業(yè)發(fā)展注入新的活力。此外，已經(jīng)立項(xiàng)進(jìn)入籌備階段的 “重慶火鍋調(diào)配師大賽” 等項(xiàng)目，也將進(jìn)一步豐富中心的活動(dòng)內(nèi)容，為火鍋行業(yè)培養(yǎng)專業(yè)人才，提升火鍋調(diào)配技藝，促進(jìn)火鍋產(chǎn)業(yè)的升級(jí)發(fā)展。
職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)和鑒定及認(rèn)證工作
培訓(xùn)與鑒定體系
中心的另一重要職能是開展職業(yè)技術(shù)培訓(xùn)和鑒定。中心高度重視職業(yè)技能培訓(xùn)和鑒定工作的科學(xué)性和規(guī)范性，現(xiàn)已成功開發(fā)了咖啡師、調(diào)酒師、服務(wù)師、健康師、形象設(shè)計(jì)師等十余個(gè)職業(yè)（工種）標(biāo)準(zhǔn)和考務(wù)系統(tǒng)。在這個(gè)過程中，中心投入了大量的人力、物力進(jìn)行研究和實(shí)踐，建立了一套科學(xué)規(guī)范的考評(píng)認(rèn)證體系。這個(gè)體系涵蓋了從理論知識(shí)考核到實(shí)際操作技能評(píng)估的各個(gè)環(huán)節(jié)，確保了對(duì)從業(yè)者技能水平評(píng)價(jià)的準(zhǔn)確性和公正性。通過這樣的培訓(xùn)和鑒定體系，為行業(yè)培養(yǎng)了大量高素質(zhì)、高技能的專業(yè)人才，滿足了市場對(duì)于專業(yè)人才的需求，同時(shí)也提高了整個(gè)行業(yè)的服務(wù)水平和競爭力。
認(rèn)證工作
同時(shí)，為鼓勵(lì)企業(yè)創(chuàng)精品、名品，為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，中心制定了 “全國知名企業(yè)”、“全國知名品牌” 的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證辦法，并積極開展相關(guān)認(rèn)證工作。這些認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)和辦法是在深入研究市場需求和行業(yè)特點(diǎn)的基礎(chǔ)上制定的，具有很高的科學(xué)性和合理性。通過對(duì)企業(yè)和品牌的認(rèn)證，一方面為消費(fèi)者提供了選擇優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)的參考依據(jù)，另一方面也激勵(lì)了企業(yè)不斷提升自身品質(zhì)，打造具有市場競爭力的品牌，推動(dòng)了整個(gè)行業(yè)朝著高質(zhì)量發(fā)展的方向邁進(jìn)。這種認(rèn)證工作得到了業(yè)界的廣泛認(rèn)可，成為了衡量企業(yè)和品牌價(jià)值的重要標(biāo)志之一，對(duì)于規(guī)范市場秩序、促進(jìn)優(yōu)質(zhì)企業(yè)和品牌發(fā)展發(fā)揮了積極作用。
在未來，商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心將繼續(xù)秉承服務(wù)行業(yè)的宗旨，不斷優(yōu)化和拓展自身職能，積極應(yīng)對(duì)行業(yè)發(fā)展面臨的新挑戰(zhàn)和新機(jī)遇，為商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)的繁榮發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。中心還計(jì)劃加強(qiáng)與國際相關(guān)機(jī)構(gòu)的合作與交流，引進(jìn)國際先進(jìn)的行業(yè)理念和技術(shù)，推動(dòng)國內(nèi)商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)的國際化進(jìn)程。同時(shí)，進(jìn)一步完善培訓(xùn)和鑒定體系，開發(fā)更多適應(yīng)市場需求的職業(yè)（工種）標(biāo)準(zhǔn)和考務(wù)系統(tǒng)，為行業(yè)培養(yǎng)更多的復(fù)合型人才。在活動(dòng)組織方面，不斷創(chuàng)新形式和內(nèi)容，提升活動(dòng)的質(zhì)量和影響力，打造更多具有國際影響力的展會(huì)和賽事。通過這些努力，使商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心成為推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的核心力量。