關(guān)于開展中式面點(diǎn)師行業(yè)技能考試培訓(xùn)項(xiàng)目的通知

一、項(xiàng)目背景：

中式面點(diǎn)師是一個(gè)就業(yè)前景非常不錯(cuò)的職業(yè)，中式面點(diǎn)師在市場中有很多的就業(yè)機(jī)會。“民以食為天”，食品行業(yè)的就業(yè)前景是非常廣闊的。中式面點(diǎn)師的薪資水平和個(gè)人技術(shù)是掛鉤的，經(jīng)驗(yàn)越豐富的中式面點(diǎn)師，其薪資水平會更高一些。由于市場對于中式面點(diǎn)師的需求量增多，許多年輕人也會選擇學(xué)習(xí)中式面點(diǎn)。在當(dāng)前的大中型城市，對于中式面點(diǎn)師的需求量越來越多，這是一個(gè)非常穩(wěn)定的職業(yè)。

二、培訓(xùn)對象

城鄉(xiāng)未繼續(xù)升學(xué)的應(yīng)屆初高中畢業(yè)生、農(nóng)村轉(zhuǎn)移就業(yè)勞動者、城鎮(zhèn)登記失業(yè)人員、轉(zhuǎn)崗轉(zhuǎn)業(yè)人員、退役軍人、企業(yè)在職職工和高校畢業(yè)生等各類有培訓(xùn)需求的人員。

三、就業(yè)前景

中式面點(diǎn)師的工作崗位有熱菜、切配、打荷、冷菜、初加工等，還可以視情況晉升為領(lǐng)班、廚師長、總廚、總監(jiān)等行政技術(shù)崗位。可以在賓館、酒店、游輪、度假村、公寓等場所內(nèi)部的餐飲部(包括各種風(fēng)味的餐廳等)、各類獨(dú)立經(jīng)營的餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)(包括社會餐廳、餐館、酒樓、餐飲店、快餐店、小吃店等)，以及企事業(yè)單位的餐廳及一些社會保障與服務(wù)部門的餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)(包括企事業(yè)單位食堂、餐廳，學(xué)校、幼兒園的餐廳，監(jiān)獄的餐廳，醫(yī)院的餐廳，軍營的餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)等)從事工作。

四、培訓(xùn)目標(biāo)

通過本課程教學(xué)學(xué)員應(yīng)了解中式面點(diǎn)在飲食業(yè)的地位作用，了解食品營養(yǎng)學(xué)衛(wèi)生基礎(chǔ)知識，懂得常用工具、設(shè)備的使用保養(yǎng)，能核算單一點(diǎn)心品種成本。

五、培訓(xùn)學(xué)時(shí)

中式面點(diǎn)師基本培訓(xùn)課程， 學(xué)時(shí)為45學(xué)時(shí)，培訓(xùn)人群可根據(jù)需求，在線靈活學(xué)習(xí) 15-20天即可完成學(xué)習(xí)任務(wù)。

六、考試時(shí)間：

能力提升培訓(xùn)項(xiàng)目主要采用網(wǎng)絡(luò)在線點(diǎn)播教學(xué)方式，通過公共服務(wù)聽課平臺進(jìn)行授課與學(xué)習(xí)。

考試時(shí)間：（具體考試以官網(wǎng)通知為準(zhǔn) ）